วิสาขา ไรวา จากทายาท S&P สู่เจ้าของ “วนิลา”

ครบปีร้าน Vanilla Industry วิสาขา ไรวา ในฐานะเจ้าของร้าน กลับไม่มีเวลาจัดงานฉลอง เพราะมัวแต่วุ่นวายตกแต่งร้านใหม่ที่ชื่อ Vanilla Restaurant ณ Playground Inspiration Store ในซอยทองหล่อ…ทว่ามองอีกมุม การได้รับเลือกและเชื้อเชิญให้มาเปิดสาขานี้ก็น่าจะเป็น “ของขวัญ” ชิ้นใหญ่ที่ทำให้เธอหายเหนื่อยได้ไม่น้อย

จากนิสิตอักษรศาสตร์ จุฬาฯ ซึ่งมีทุนเดิมคือความเป็นหนึ่งในทายาทธุรกิจ S&P ก็น่าจะทำให้เธอมีตำแหน่งระดับบริหารในบริษัทนั้นได้ไม่ยาก แต่ด้วยความหลงใหลและสนใจสุนทรียศาสตร์แห่งศิลปะ วิสาขาจึงขอเวลาไปเรียนรู้พื้นฐานทางศิลปะที่ Chelsea College of Arts ในอังกฤษ เป็นเวลา 1 ปี ก่อนมาทำงานกับครอบครัว

“ที่นั่นเขาไม่ได้เน้นสอนด้านเทคนิค แต่เขาจะสอนให้ได้ไอเดีย และทำให้รู้จักว่าจะจับอะไรมาเป็นไอเดียได้บ้าง” เธอรับว่า ความรู้จากที่นี่ถือเป็นพื้นฐานสำคัญของ “senses of art” ของเธอมาถึงทุกวันนี้

เมื่อเรียนจบ วิสาขากลับมาฝึกงานที่บริษัทโฆษณาแห่งหนึ่งราว 2 เดือน โดยระหว่างนั้นเธอรับออกแบบการ์ดและของเล็กๆ น้อยๆ ให้เพื่อน จนเมื่อต้องเข้ามาทำงานที่ S&P จึงขอเลือกที่จะรับผิดชอบงานด้านดีไซน์ของ S&P โดยเริ่มจากดีไซน์ทุกอย่าง ทั้งใบปลิว แผ่นรองจาน โปสเตอร์ และแพ็กเกจจิ้ง ซึ่งเวลานั้น S&P ยังไม่มีคนรับผิดชอบตรงนี้จริงจัง เธอจึงมีอิสระในการสร้างสรรค์ผลงานตามสไตล์ที่ชอบ

“จริงๆ การออกแบบให้ S&P ก็มีโจทย์เป็นลูกค้า S&P แต่ส่วนมากก็ออกแบบในสิ่งที่เราเห็นว่าสวย เพียงดูว่าเหมาะกับเด็กหรือผู้ใหญ่”… เป็นเวลาเกือบ 6 ปี ที่เธอทำให้ ลูกค้ายอมรับว่า นอกจากรสชาติแล้ว แพ็กเกจสินค้าของ S&P ก็ช่วยกระตุ้นยอดขาย

จากการทำงานตรงนั้นทำให้วิสาขาได้รับถ่ายทอดประสบการณ์ และแนวคิดเชิงธุรกิจของคนรุ่นป้ามาสั่งสมอยู่ในตัวเธอโดยไม่รู้ตัว บวกกับสายเลือดที่เข้มข้นด้วย “Entrepreneur-ship” กลายเป็นความปรารถนาที่จะริเริ่มแบรนด์ของตัวเอง จึงต่อยอดมาเป็นไอเดีย “ร้านวนิลาฯ” นั่นเอง

ร้าน Vanilla Industry แห่งแรกอยู่ติดกับร้าน S&P สาขาสยามสแควร์ โดยชั้นล่างจำหน่ายสินค้า DIY (Do It by Yourself) สำหรับเบเกอรี่และของใช้ในครัวที่เน้นดีไซน์น่ารักสดใส ชั้นสองเป็นร้านอาหารขนาด 5 โต๊ะ และชั้นสามเป็นโรงเรียนสอนทำอาหาร “คอนเซ็ปต์ของร้านก็คือ ร้านสำหรับคนที่ชอบขนม มีทั้งมานั่งทาน มาเรียนทำ หรือซื้อกลับไปทำเองที่บ้าน ส่วนคอนเซ็ปต์ขนมของเราคือสวยและอร่อย”

สไตล์การตกแต่งร้าน Vanilla Industry เป็นการผสมผสานระหว่างความทันสมัยร่วมกับกลิ่นอายอดีตของคาเฟ่แถบยุโรป โดยเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งที่ใช้ เธอมีเกณฑ์ง่ายๆ ว่า “เลือกในสิ่งที่เราชอบ ซึ่งมันก็น่าจะเข้ากันได้หมดเพราะมันเป็นสไตล์เราและเป็นสิ่งที่เราชอบทั้งหมด”

ส่วนเมนูขนมและอาหารมาจากการตระเวนดูและชิมตามร้านต่างๆ แล้วมาคิดว่าอยากได้เมนูอะไร รสชาติแบบไหน ซึ่งเธอตอบปนหัวเราะว่า “มันก็เป็นสิ่งที่เราอยากกิน ที่เราชอบกินและอยากให้มี” จากนั้นก็มาดีไซน์หน้าตา โดยสีสันรูปร่างของเมนูจะต้องมีเสน่ห์ในตัวเอง และเสริมความสวยงามหรือความตื่นตาตื่นใจให้กับทั้งตู้โชว์ด้วย

แม้การดีไซน์แพ็กเกจให้ S&P จะพอมีอิสระอยู่บ้าง แต่ก็ยังต้องมีเรื่องการขายให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมายที่หลากหลาย แต่ทว่า แบรนด์วนิลากลับสะท้อนตัวเธอ และสิ่งที่เธอชอบชัดเจนกว่า ซึ่งวิสาขาเชื่อว่า ด้วยสไตล์ที่เธอชอบจะดึงดูดใจคนที่ชอบเหมือนเธอให้มาชอบร้านนี้ได้…หนึ่งปีที่ผ่านมาก็พิสูจน์ว่า สไตล์ของเธอมีการตอบรับดีเกินคาดจากกลุ่มลูกค้าทั้งวัยรุ่นและผู้ใหญ่

กับสาขาใหม่ แม้เธอไม่เคยวางแผนขยายสาขา แต่เมื่อได้รับเชื้อเชิญจากผู้ใหญ่ของกลุ่มโนเบิ้ลเธอจึงรีบคว้าโอกาสนี้ “ที่นี่ยังมีแบรนด์ปริ้นท์ของ “วนิลา” เดิมอยู่ เช่น ลายทาง รูปกระรอก แต่สไตล์ร้านจะเป็นผู้ใหญ่กว่า คอนเซ็ปต์ก็เป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบมากกว่า มีเมนูเค้กและของหวานเยอะกว่า เพราะพื้นที่ของเราใหญ่ขึ้นแล้ว” วิสาขากล่าวด้วยรอยยิ้ม

ที่ร้านใหม่ยังมีอาหารจานหลัก (main dish) ในหลากสไตล์ทั้งยุโรปและเอเชีย และที่น่าสนใจก็คือ ไอศกรีมของ “วนิลา” เอง ที่มีความพิเศษอยู่ตรงรสชาติไอศกรีมที่ถูกออกแบบให้มีเอกลักษณ์เฉพาะ นั่นก็คือไอศกรีมรสขนมเค้กรสชาติต่างๆ ของร้านวนิลาฯ

สำหรับแผนต่อไป วิสาขาบอกว่าเธออาจเปิด “Vanilla Shop” คล้ายร้านที่สยามแต่เล็กกว่า เป็น self-service shop ที่ขายเบเกอรี่ เครื่องดื่ม กับของที่ระลึกแบรนด์วนิลา ส่วนความคิดที่จะขายแฟรนไชส์ เธอยืนยันว่าไม่มี ทั้งนี้เพราะ “วนิลา” สะท้อนความชอบและตัวตนของเธออย่างชัดเจน ดังนั้นคนที่จะรักษาและดูแลแบรนด์นี้ได้ดีที่สุดก็คงไม่มีใครเหมาะกว่า…ตัวเธอเอง

…พร้อมกับคำสอนของพ่อแม่ที่ให้มองการทำงานเป็นเรื่องสบายๆ เมื่อมีปัญหาก็ค่อยแก้ไข เธอจึงไม่เห็นความจำเป็นที่จะต้องรีบขยายสาขา โดยเธอสรุปว่าปรัชญาการทำงานของเธอวันนี้ว่า “ตั้งใจทำและทำให้ดีที่สุดก็พอ”

แม้พื้นฐานของครอบครัวจะมีส่วนในความสำเร็จของเธอวันนี้ แต่เธอบอกว่า ส่วนสำคัญย่อมมาจากใจรักซึ่งเธอเชื่อมั่นว่า “ถ้าเรามีใจรักในสิ่งที่จะทำก็คงทำสิ่งนั้นได้ดี” โดยวิธีเพิ่มพูนทักษะและจิตวิญญาณศิลปินของเธอ เธอใช้การสังเกตดูดีไซน์หรือวัสดุจากแพ็กเกจสินค้าอื่นๆ พร้อมทั้งอ่านหนังสือเกี่ยวกับแพ็กเกจดีไซน์ และที่สำคัญ เธอย้ำว่า สินค้าแฟชั่นและหนังสือแฟชั่นเป็นอีกแหล่งไอเดียสำคัญของเธอ

Profile

Name : วิสาขา ไรวา
Age :30 ปี
Education :
ปริญญาตรีอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ประกาศนียบัตรทางด้านศิลปะ (1 ปี) Chelsea College of Art & Design ประเทศอังกฤษ
Career Highlights :
2543-2546
- ครีเอทีฟ ดีไซเนอร์ ออกแบบสิ่งพิมพ์และบรรจุภัณฑ์ บริษัท S&P
- ครีเอทีฟ ไดเรกเตอร์ งานกิจกรรมพิเศษ เช่น Jak-ka-Jee Club Birthday Party, Ice Cream Garden และขนมหวานเจ้าเอย เป็นต้น
2547-ปัจจุบัน
- ผู้จัดการ ส่วนออกแบบบรรจุภัณฑ์ บริษัท S&P
- ผู้ก่อตั้ง และบริหารร้าน Vanilla Industry และร้าน Vanilla Restaurant

Consumer Insight

ยอดจำหน่ายพีซีในประเทศไทยในปี 2556 มีการหดตัวในระดับตัวเลขสองหลัก นับเป็นครั้งแรกในตลอดช่วงระยะเวลา 14 ปีที่ผ่านมา โดยลดลงทั้งในส่วนของตลาดโน๊ตบุ๊คและเดสท๊อปอย่างมาก

ในยุคดิจิตอลที่สมาร์ทโฟนกำลังครอบคลุมพื้นที่การใช้งานอยู่ทั่วทุกมุมโลก แต่เชื่อหรือไม่ว่าตอนนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะกลุ่มวัยรุ่นอีกต่อไปแล้ว ภาพของพ

เด็กวัยรุ่นยุคนี้ ติดหนึบออนไลน์ ดูหนังฟังเพลงบนยูทิวบ์ แชร์และส่งคลิป เล่นโซเชียลมีเดีย หาข้อมูลสินค้า ตามเซเลบบนอินสตราแกรม มาดูกันว่า แบรนด์ จะต้องทำอย่างไรจึงจะโดนใจ

Insight

จากหนังสือการ์ตูน สู่สติกเกอร์ไลน์ การเดินทางของการ์ตูนไทยที่ผันตัวจากโลกใบเก่ามาสู่โลกดิจิตอล เป็นกรณีศึกษาให้กับคนไทยที่อยากขาย “สติกเกอร์ผ่านไลน์” ควรทำอย่างไร

ปั้นยังไงให้กลายเป็น “ฟีเวอร์” เกม “คุกกี้รัน” ที่ไลน์ยอมทุ่มงบอัดฉีดการตลาดทุกกระบวนท่า ทั้งออนไลน์ ออฟไลน์ ออกแคมเปญชิงรถ จับมือพันธมิตรสร้างยอดขยายฐานลูกค้า ปูทางพลิกจากแชตแอปพลิเคชั่น ไปสู่การเป็นผู้สร้างแพลตฟอร์มบนมือถือ

หลายครั้งที่ อาจารย์ ได้ยิน คำว่า ปฏิรูป การศึกษา ไทยพูดกัน บ่อย พูดกันจนชิน พูดกันมานาน และไม่ ทราบ ว่า ปฏิรูปแบบไหน ที่เรียก ว่า ปฏิรูป และต้อ ปฏิรูปมากน้อยแค่ไหน

Strategic Move

เชื่อว่าการทานข้าวนอกบ้านในสมัยนี้ ไม่มีใครไม่แชร์รูปลงโซเชียลเน็ตเวิร์กอีกต่อไป อย่างน้อยต้องมีการเช็กอิน ถ่ายรูปอาหาร หรือถ่ายรูปตอนทานอาหารแล้วแชร์ลงในโซเชียลมีเดียของตนเอง การทำการตลาดผ่านช่องทางนี้จึงเป็นช่องทางใหม่ที่นักการตลาดให้ความสำคัญมากในตอนนี้ เพราะสามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว

ท่ามกลางกระแสของดิจิตอลทีวีที่กำลังจะเกิดขึ้นในเร็วๆ นี้ หลายฝ่ายที่เกี่ยวข้องต่างเริ่มเตรียมความพร้อมเพื่อรับมือกันแล้วไม่ว่าจะเป็นเจ้าของสถานี ผู้ผลิตรายการ มีเดียเอเยนซี่ ในฟากของผู้เก็บข้อมูลของผู้ชมรายการอย่างนีลเส็น ก็ได้มีการเตรียมความพร้อมในการวัดความนิยมในรายการหรือเรตติ้งเช่นเดียวกัน

ใกล้คลอดเต็มที่ “เซ็นทรัลเอ็มบาสซี่” โครงการระดับ “ลักชัวรี่ รีเทล ของกลุ่มเซ็นทรัล มีกำหนดเปิดในวันที่ 8 พฤษภาคมที่จะถึงนี้ ชาติ จิราธิวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ โครงการเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ ทายาทรุ่นที่ 3 ของตระกูลจิราธิวัฒน์ วัย 39 ปี ที่รับงานระดับบิ๊กโปรเจค จึงต้องนัดแถลงข่าวเล่าความคืบหน้าให้สื่อมวลชนได้ฟังกัน

Global Trend

การทำโฆษณาบนป้ายบิลบอร์ดอันแสนแพง โดยแบบที่มีแค่โปรดักส์ กับชื่อแบรนด์อย่างเดียว ดูท่าจะหมดยุคไปแล้ว สมัยนี้ต้องเน้นไอเดีย และความแตกต่างเข้าว่า ถึงจะโดนใจผู้บริโภค

Snicker เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ขยันทำแคมเปญไวรัลบนโลกออนไลน์อย่างมาก ซึ่งบางแคมเปญก็ได้ผล แต่บางแคมเปญก็ได้รับผลวิพากย์วิจารณ์ในด้านลบมากเช่นกัน

เมื่อปีที่ผ่านมาคงได้เห็นแบรนด์ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง Burger King สร้างความประหลาดใจแก่ผู้บริโภคไม่น้อย โดยการเปลี่ยนชื่อแบรนด์เป็น Fries King พร้อมทั้งเปลี่ยนโลโก้ รวมทั้งป้ายหน้าร้าน เพียงเพื่อจะโปรโมทโปรดักส์เฟรนช์ฟรายส์สูตรใหม่ของทางร้าน

Global Wrap

เมื่อสามปีก่อนผู้บริหารของบริษัทยักษ์แห่งหนึ่งถามผู้เขียนว่าเทคโนโลยีจะปฏิวัติวงการไหนอย่างรุนแรงที่สุด? คำตอบที่ไม่ต้องคิดก็คือ “การเงินและธนาคาร” ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือ “สแควร์ (Square)” (ท่ีวันนี้ธนาคารไทยหลายค่ายก็ออกเครื่องรูดบัตรเครดิตด้วยมือถือแบบนี้ทั้งสิ้น)

ถึงแม้ชีวิตประจำวันและเนื้อหาข่าวของชาวไต้หวัน มักจะมีเรื่องของจีนแผ่นดินใหญ่เข้ามาเกี่ยวข้องด้วยเสมอ และส่วนใหญ่มักจะเป็นในแง่ที่ไม่ค่อยระรื่นหูเท่าไหร่นัก แต่ในโลกแห่งอี-คอมเมิร์ซ ความสัมพันธ์ระหว่าง จีนและไต้หวัน ในสารบบของเถาเป่านั้นกำลังไปได้สวย!

หลังจากเคยสร้างปรากฎการณ์ “เป็ดเหลืองฟีเวอร์” ใน 13 เมือง จาก 9 ประเทศ ตั้งแต่ปี 2007 และล่าสุดก็ถึงคราวที่คนไต้หวันจะได้ยลโฉมความน่ารักของน้องเป็ดยักษ์ตัวนี้บ้าง โดยตั้งแต่เดือนกันยายนจนถึงสิ้นปี 2013 “เป็ดเหลืองขนาดใหญ่ที่สุดในโลก” ก็ได้ถูกจองตัวเป็นพระเอกในสื่อต่างๆ ของไต้หวันเป็นที่เรียบร้อย

Social Media Club

หลังจากค่ายการ์ตูนไทย “บรรลือสาส์น ทำสติ๊กเกอร์“ขายหัวเราะ” วางขายใน “ไลน์”จนมียอดโหลดทะลุ 150,000 ไปแล้ว ล่าสุด ไลน์ได้เปิดตัว สติ๊กเกอร์การ์ตูนบ่นบ่น หรือ “Bonbonmonja’s Daaily Life

สาวกไลน์เตรียมเฮ เมื่อไลน์เปิดตัว LINE Creators Market เปิดโอกาสให้ผู้ใช้งานทั่วไปครีเอตสติ๊กเกอร์เป็นของตัวเอง แล้วนำมาขายใน LINE Store ได้แล้ว!

ชื่อของ “โต้วป้าน (Douban, 豆瓣) ”ที่แฟนประจำคอลัมน์นี้คงคุ้นหูอยู่บ้าง เพราะปีก่อนเราเคยเขียนถึงในหัวข้อ “Douban เต็งหนึ่งอาณาจักรบันเทิงไฮเทค แห่งแดนมังกร”

People

เมื่อ รวิศ หาญอุตสาหะ ทายาทรุ่นที่สามของศรีจันทร์สหโอสถ ตัดสินใจรีแบรนด์ “ผงหอมศรีจันทร์” ผลิตภัณฑ์อายุ 60 ปี ให้กลับมามีชีวิตชีวา เข้าถึงคนรุ่นใหม่ เส้นทางตลาดของสินค้าเก่าแก่ก็เริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง

ผ่าโมเดล 2 รายการในโลกออนไลน์ “เสือร้องไห้” กับคลิปเด็ด ประวัติศาสตร์การแดนซ์ของไทย แชร์กระจายด้วยยอด 4 แสนวิว และคลิปสไตล์ “มัน ฮา เกรียน” แบบ “เฟ็ดเฟ่” ที่กำลังฝ่าคลื่นดิจิตอล แจ้งเกิดคลิปที่โดนใจวัยรุ่นไปเต็มๆ

ดังได้ใจ “เจมส์ จิรายุ ตั้งศรีสุข” กับบทบาทคุณชายพุฒิภัทร แห่งวังจุฑาเทพ ละครดังที่ผลักดันหนุ่มน้อยคนนี้โด่งดังเพียงชั่วข้ามคืน จนกลายเป็นกระแส “เจมส์ จิ” ถูกนำไปเทียบกับซุปตาร์ดังอย่าง “ณเดชน์ คูกิมิยะ” แถมแบรนด์ดังยังรุมตอมคว้าไปเป็นพรีเซ็นเตอร์ด้วยค่าตัวหลัก 10 ล้านอัพ

Editorials

กองบรรณาธิการ Positioning
102/1 ชั้น 2 อาคารบ้านพระอาทิตย์
ถ.พระอาทิตย์
แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร
กรุงเทพฯ 10200
Email  :    positioningmag@gmail.com
Tel : 0-2629-4488 ext. 1241
Fax : 0-2629-4473

PR News

ส่งข่าวประชาสัมพันธ์
Email  :   pr.positioning@gmail.com

Advertising

ติดต่อฝ่ายขาย  
คุณเฉลิมพล(น็อต) ทิสาลี
Email : Dreamtheater_777@hotmail.com
Tel. : +66 (0) 2629-4488 ext. 1243
Mobile : +66 (0) 81486-0348

Subscription

ติดต่อฝ่ายสมาชิก
คุณวัลลภา สุขใหญ่
Tel. : 0-2629-4488 ext. 1241
Fax : 0-2629-4488