| |
Spa Management School
วิลาวรรณ ผคังทิว
Positioning Magazine( ธันวาคม 2547)
ในขณะที่นักธุรกิจทั่วไป มีโรงเรียน MBA เป็นแนวทางการเรียนรู้ก่อนเริ่มธุรกิจ ถึงเวลาแล้วหรือยัง ที่ผู้ประกอบการธุรกิจสปาควรจะ “เข้าโรงเรียนสปา” กันอย่างจริงจังเสียที เพื่อการทำธุรกิจอย่างมืออาชีพ หาคำตอบให้กับคำถามที่มีอยู่ และสามารถตั้งคำถามเพื่อสร้างคำตอบใหม่ๆ ให้กับธุรกิจของตน
ข้อมูลจากบริษัท ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จำกัด คาดการณ์ว่า ธุรกิจสปามีมูลค่าการตลาดไม่ต่ำกว่า 10,000 ล้านบาทในปี 2546 และมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่องในอัตรา 20%ในปี 2547 โดยมีมูลค่าประมาณ 12,000 ล้านบาท เนื่องจากปัจจุบันสปาเป็นบริการที่ขาดไม่ได้ของโรงแรมและรีสอร์ตระดับหรูในเมืองไทย เพราะนอกจากจะเป็นบริการที่ดึงดูดลูกค้าชาวต่างชาติแล้ว ยังเป็นธุรกิจที่ให้ผลตอบแทนสูง สามารถคืนทุนได้ภายใน 1-2 ปี และยังมีแนวโน้มขยายตัวออกไปเติบโตอยู่นอกโรงแรมหรู โดยมีกลุ่มนักท่องเที่ยว และชาวต่างชาติที่ทำงานอยู่ในเมืองไทย รวมทั้งคนไทยกลุ่มคนทำงานที่มีรายได้ระดับปานกลางขึ้นไป เป็นตลาดเป้าหมายหลัก
ขณะเดียวกันรัฐบาลเองก็สนับสนุนเต็มที่ โดยตั้งเป้าหมายให้ไทยเป็นศูนย์กลางสุขภาพของเอเชีย (Thailand : Centre of Excellent Health Care of Asia) ภายใน 5 ปี (พ.ศ. 2547-2551) ด้วยการใช้ธุรกิจโรงพยาบาลเอกชน บริการทันตกรรม สปา นวดไทย และสมุนไพร เป็นตัวดึงเงินเข้าประเทศ
สำหรับผู้ที่อยู่ในธุรกิจนี้ หรือกำลังจะเริ่มทำธุรกิจสปา การเรียนรู้จากมืออาชีพที่มีประสบการณ์และชื่อเสียงมายาวนาน จึงน่าจะเป็นทางลัดให้กับผู้ประกอบธุรกิจสปาได้เป็นอย่างดี โรงเรียนบริหารธุรกิจสปาที่เป็นที่ยอมรับอย่างสูงในวันนี้ก็คือ โรงเรียนสอนวิชาชีพความงามและสุขภาพสปาชีวาศรม (Chiva-Som International Academy) ที่โรงแรมทั้งในและต่างประเทศ ส่งพนักงานมาอบรมหลักสูตร Spa Management Seminar Module 1-3 เพื่อกลับไปก่อตั้งแผนกสปาในโรงแรมหรือรีสอร์ตของตน นอกจากนั้นชีวาศรมยังรับทำ On-site Training ให้กับโรงแรมรีสอร์ตต่างๆ ด้วย เช่น ดุสิตรายาวดี จ.กระบี่
โสณัชดา ปานชี ผู้อำนวยการสถาบันฯ เล่าว่า นับจากชีวาศรมเฮลท์ รีสอร์ทและสปา บนชายหาดหัวหินเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2531 เมื่อธุรกิจสปาเติบโตมากขึ้น จึงได้ก่อตั้งโรงเรียนสอนวิชาชีพความงามและสุขภาพสปาชีวาศรม ขึ้นในปี 2545 คอร์สที่เปิดส่วนใหญ่เน้นด้านเธอราพิสต์ โดยได้รับการรับรองหลักสูตรจากสมาพันธ์ความงามแห่งประเทศอังกฤษ (CIBTAC) ซึ่งเป็นมาตรฐานบริการสปาที่ได้รับการยอมรับจากรีสอร์ตทั่วโลก ต่อมามีผู้เรียนนำแผนธุรกิจมาปรึกษามากขึ้น จึงเห็นแนวโน้มที่ดีในการเปิดหลักสูตร Spa Management ขึ้น
หลักสูตรนี้แยกออกเป็นหลักสูตรภาคภาษาไทย เปิดปีละ 4 รุ่น และหลักสูตรภาคภาษาอังกฤษเปิดปีละ 2 รุ่น โดยแบ่งเป็น 3 โมดูลด้วยกัน โมดูลแรกคือ Spa Development เน้นให้เกิดความเข้าใจภาพรวมธุรกิจ สามารถวางตำแหน่งทางการตลาด การจัดการพื้นที่การให้บริการ การวางแผนงานบริการ และสอดแทรกเรื่องทรีตเมนต์ Holistic Health & Wellness และบริการต่างๆ ของสปาที่สมบูรณ์แบบ สำหรับผู้ที่จะเปิดสปา คอร์สนี้ถือว่าจำเป็นอย่างยิ่ง โดยจะได้ฝึกการเขียนแผนธุรกิจที่สามารถนำไปเริ่มธุรกิจได้จริง
“เนื่องจากมีคนลงชื่อสมัครไว้มาก ภาคภาษาไทยที่ปกติเปิดปีละ 4 รุ่น ในปีนี้จะเปิดรุ่นที่ 5 เพิ่มอีกรุ่นในเดือนธันวาคมนี้ ผู้เรียน รับ 6-8 คน/ห้อง เพราะต้องมีการเขียนแผนธุรกิจส่งด้วย เพื่อให้ครูผู้สอนดูแลโปรเจกต์ได้ทั่วถึง ซึ่งโปรเจกต์นี้ที่อาจารย์เป็นคอนซัลต์ให้ เขาสามารถนำแผนธุรกิจที่ทำในชั้นเรียนไปเปิดสปาได้เลย ส่วนภาคภาษาอังกฤษรับผู้เรียนประมาณ 14 คน/ห้อง ส่วนใหญ่จองล่วงหน้ามาจากต่างประเทศและเต็มทุกคอร์สที่เปิดทุกมกราคม และสิงหาคม”
โมดูล 2 Spa Operation เน้นเรื่องการบริหาร เป็นหลักสูตรสำหรับการเป็นผู้จัดการสปา ซึ่งมีรายละเอียดด้านมาตรฐานการให้บริการ การดูแลลูกค้า การวางแผนการเงิน การตลาด และความเป็นผู้นำ รับผู้เรียน 20 คน/ห้อง ใช้เวลาสัมมนา 15 ชั่วโมง เหมาะสำหรับผู้ที่เคยเป็นเธอราพิสต์ หรือรู้เรื่องสปามาบ้าง และเรียนเพื่อไปเป็นผู้จัดการสปา
โมดูล 3 Spa Treatment เน้นเนื้อหาเกี่ยวกับทรีตเมนต์ต่างๆ ของสปา ตั้งแต่เรื่องการดูแลความงาม Pampering Beauty จนถึง Holistic Health & Wellness และ Surgery เป็นการสัมมนาเพื่อให้ผู้ทำธุรกิจสปามองภาพรวมของธุรกิจได้ เพื่อจะตัดสินใจได้ถูกต้องว่าจัดโปรแกรมการให้บริการของสปาอย่างไรให้แตกต่างจากรายอื่นๆ ใช้เวลาสัมมนา 15 ชั่วโมง เปิดปีละคลาส และเป็นภาคภาษาอังกฤษเท่านั้น
การเลือกเรียนแต่ละโมดูลนั้น สามารถเลือกเรียนได้ตามความสนใจโดยไม่บังคับว่าต้องเริ่มจากโมดูล 1 ไป 3 กรณีคนที่มาสมัครเกินจำนวนที่รับได้ ทางสถาบันฯ จะลงเวตติ้งลิสต์ไว้ เมื่อสมัครต้องจ่ายมัดจำ 50% แล้วที่เหลือจ่ายเมื่อเริ่มเรียน
ในตอนท้าย โสณัชดาได้ให้คำแนะนำที่น่าสนใจเกี่ยวกับแนวโน้มธุรกิจสปาว่า ในต่างประเทศ สปาได้รับการยอมรับในระดับเดียวกับการแพทย์ทางเลือก ทรีตเมนต์บางอย่างได้รับการยอมรับจากแพทย์ อาทิ การนวดระบายน้ำเหลืองด้วยมือ (Manual Lymphatic Drainage) ซึ่งโรงพยาบาลในยุโรปใช้ในการบำบัดผู้ที่มีปัญหาเรื่องภูมิคุ้มกัน และผู้ที่มารับการบำบัดก็สามารถเบิกเงินประกันสังคมได้เช่นเดียวกับการรักษาทั่วไป แต่ในเมืองไทยสปาไม่นับเป็นการแพทย์ทางเลือก แต่เป็นเพียงการบำบัดเสริม (Complimentary Therapy) เท่านั้น ธุรกิจสปาที่ผ่านมาส่วนใหญ่เป็นบิวตี้และรีแลกซิ่งสปา แนวโน้มในอนาคตจะมีการนำเสนอการส่งเสริมสุขภาพแบบองค์รวม (Holistic Health Promotion) มากขึ้น ซึ่งยังเป็นช่องว่างตลาดอยู่ในขณะนี้
People
โสณัชดา ปานชี
เรียนจบเศรษฐศาสตร์ระหว่างประเทศ จาก ม.รามคำแหง ทำงานเป็นแอร์โฮสเตสการบินไทยอยู่ 6 ปี ทำให้ได้มีโอกาสสัมผัสและใช้บริการเฮลธ์ฟาร์มในต่างประเทศหลายแห่ง จากนั้นได้เปิดกิจการบิวตี้สปาของตัวเอง และไปเรียนที่ Stiener International Beauty School ที่ลอนดอน ก่อนจะกลับมาทำเดย์สปาที่ ซ.ทองหล่อ ซึ่งในช่วงนั้นชีวาศรมรีสอร์ทกำลังจะเปิดตัว จึงได้มีโอกาสร่วมงานกับชีวาศรม โดยรับผิดชอบการเทรนพนักงานรุ่นแรกๆ และต่อเนื่องมาจนปัจจุบัน ต่อมาได้ไปอบรมเกี่ยวกับ Holistic Health Promotion เพิ่มเติม เมื่อชีวาศรมเปิดสถาบัน จึงให้เธอเข้ามารับตำแหน่งผู้อำนวยการ
Spa Management Seminar at Chiva-Som Academy
Module 1 : Spa Development
Content :
- Overview of Spa Industry
- Developing Your Spa Concept
- Business Planning
- Spa Design
- Pre-Opening Checklist
- Ethics
Duration :
Four-Day Program
9:30 AM to 4:30 PM Daily
Lectures at Chiva-Som International Academy
Over-night program at Chiva-Som International Health Resort (Hua-Hin)
Cost :
Baht 65,000 per person
Module 2 : Spa Operation
Content :
Manager as Strategist, Quality Controller, Leader, Financial Controller, Asset Manager, H.R. Department, Programme Director, Marketer, Sales Director, Business Developer
Duration :
Three-Day Program
9:30 AM to 4:30 PM Daily
Lectures at Chiva-Som International Academy
Cost :
Baht 39,000 per person
Module 3 : Spa Treatment
Content :
Introduction of Spa Treatment
Hydrotherapy, Massage, Holistic Therapies, Mind-Body Fitness, Body Treatments, Facials
Hair & Beauty, Medi-Spa Treatments, Electrical Equipment for the Face and the Body
Duration :
Five-Day Program
9:30 AM to 4:30 PM Daily
Lectures at Chiva-Som International Academy
Cost :
Baht 49,000 per person
(cc) 2004-2010 Thaiday dot com Co., Ltd. Some Rights Reserved.
|