พ่อสื่อ แม่ชัก การตลาดมัดใจ MK สุกี้

“พ่อสื่อ แม่ชัก” เป็นข้อสรุป ที่ “ฤทธิ์ ธีระโกเมน” ให้ไว้ในการสร้างแบรนด์ เอ็มเคสุกี้ จนกลายเป็นแบรนด์ที่โดนใจลูกค้ามากที่สุด

ความหมายของ ฤทธิ์ ก็คือ การชักนำคน 2 สอง ชายและหญิงให้มาเจอกัน และรักกัน เปรียบได้กับผู้ประกอบการ และลูกค้า ที่ต้องชักนำให้มาเจอกัน มีสินค้าที่สอดคล้องและตรงกับความต้องการทั้ง 2 ฝ่าย ถ้าสินค้าไม่ตรงกัน แสดงว่าเราชักนำ 2 ฝ่ายมาเจอกัน แต่ก็ไม่ได้รักกัน ซึ่งวันหนึ่งข้างหน้าก็ต้องเลิกกัน

“ถ้าเราไม่สามารถทำให้ลูกค้า และสินค้าหรือบริการมาเจอกันโดยราบรื่นแล้ว ในระยะยาวก็จะไม่ประสบความสำเร็จ นอกจากขายสินค้าไปได้แล้วถือว่ายังไม่จบ ในมุมมองนักการตลาด มันเพิ่งเริ่มต้นต่างหาก หรือเพิ่งเริ่มแต่งงานเท่านั้น โดยการที่ลูกค้าจะใช้บริการต่อเนื่อง มาแล้ว มาอีก ตลอดชีวิตอย่างมีความสุขทั่วกัน นั่นคือเป้าหมายของนักการตลาด

การสร้างแบรนด์เอ็มเค สุกี้ ฤทธิ์ ทำอย่างจริงจังและต่อเนื่องมาหลายปี ในช่วงปีแรก จ้างเอเยนซี่วายแอนด์อาร์ เป็นที่ปรึกษาแบรนด์ และมีการทำหนังโฆษณาทีวี เอ็มเค สุกี้ออกมาเป็นชุดแรก ส่งผลแบรนด์เป็นที่รู้จักให้วงกว้างมากขึ้น

จนทุกวันนี้หนังโฆษณาทีวีชุดใหม่ เอ็มเค มักจ้างผลิตเองเป็นประจำทุกปี เพื่อตอกย้ำแบรนด์เอ็มเค สุกี้ให้ตลาดว่ายังแข็งแกร่งและอยู่ในใจลูกค้า

ฤทธิ์ บอกว่า เคล็ดลับความสำเร็จของเอ็มเคสุกี้ มี 5-6 ข้อ สิ่งแรก คือ คุณภาพสินค้า (Quality of product) บริการที่ดี สถานที่สะดวก ราคาที่สมเหตุสมผล

ที่ขาดไม่ได้ คือ การออกแบบ ไม่ว่าร้าน ภาชนะ อุปกรณ์เครื่องมือ หรือระบบทำความสะอาดที่ใช้เครื่องมือ การโฆษณา เพื่อสร้างตราสินค้าให้เป็นที่รู้จัก ซึ่งเป็นปัจจัยที่นักการตลาดส่วนใหญ่มี แต่สำหรับเอ็มเคได้นำมาประยุกต์ใช้กับธุรกิจประเภทบริการ ซึ่งเป็นงานที่จับต้องไม่ได้ ดังนั้นเราจึงพยายามนำสิ่งที่จับต้องไม่ได้มาให้เกิดเป็น “ภาพลักษณ์” ของแบรนด์ขึ้นมา

นอกจากนี้ ยังมีแบรนด์คาแร็กเตอร์ที่มาจากสิ่งเล็กๆ น้อยที่เป็นไปและเกี่ยวข้องตามกลยุทธ์ที่กำหนดไว้ในการทำธุรกิจนี้ว่า ต้องทำอะไรบ้าง

“สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่เกี่ยวข้องกับกลยุทธ์ อาทิ เตาไฟฟ้าที่ปลอดภัย ซึ่งตั้งแต่วันแรกที่เปิดสาขาบริการจนถึงวันนี้ก็ยังคงเป็นเตาที่เน้นความปลอดภัยอยู่ ตามด้วย ความสดของอาหาร (Fresh Food) ก็เป็นอีกคาแร็กเตอร์หนึ่งของเอ็มเค ยังรวมไปถึงความสะดวกบนโต๊ะอาหาร ภาชนะที่ออกแบบเป็นถาดเล็กๆ สามารถเรียงเป็นชั้นๆ ซ้อนกันได้ ปัจจุบัน Convenience บนโต๊ะได้พัฒนาไปอีกขั้น มีโต๊ะที่มีลิ้นชักที่เลื่อนได้ มีเตาที่ฝังลงในโต๊ะได้ และบริการรวดเร็วสั่งปุ๊บได้ปั๊บ”

นอกจากนี้ ยังมีความสม่ำเสมอ หรือคงเส้นคงว่า ในแง่ของการเปิดบริการสาขายังมีจำนวนมากและต่อเนื่องเสมอว่า ขณะที่ด้านบริการยังคงรักษามาตรฐานเดิมไว้เหนียวแน่น ส่วนอาหารที่เน้นความสะอาด รวมไปถึงความปลอดภัย ซึ่งเป็นประเด็นที่คนในปัจจุบันคำนึงค่อนข้างมาก โดยทั้งหมดหลอมรวมกันเป็น “คาแร็กเตอร์เอ็มเค” ที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

“ทั้งหมดเป็นส่วนผสมจากสิ่งเล็กน้อยที่ช่วยสร้างแบรนด์เอ็มเค ในรอบ 10 ปีที่ผ่านมาที่เกิดขึ้นมาอย่างค่อยๆ ทีละนิดทีละหน่อย ในฐานะที่เป็นนักการตลาด “การจริงใจกับผู้บริโภค”หรือ Sincerity หมายถึง อะไรก็ตามที่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อผู้บริโภคเราก็นำเสนอ ส่วนอะไรที่ไม่มีประโยชน์ก็จะพยายามตัดทิ้ง ซึ่งเป็นภารกิจที่เราได้ทำมาตลาดเวลาที่ผ่านมา ดังนั้นจากทั้งหมดดังกล่าว เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้แบรนด์เอ็มเคมีความแข็งแกร่ง

Brand Map Marketing

นอกจากสร้างแบรนด์ด้วยวิธีดังกล่าว เอ็มเคยังทำการตลาดโดยมีแผนที่ (Brand Map) ประกอบไปด้วย ส่วนต่างๆ ที่พูดไปแล้วข้างต้น แต่นำมาจัดหมวดหมู่กลุ่มชัดเจน เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนว่า เรากำลังทำเรื่องอะไร ที่ได้จัดแบ่งได้หลากหลายมุมมอง

กลุ่มแรก - อาหาร เนื่องจากเอ็มเคเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับ Food ที่อร่อย ดังนั้นอาหารที่อร่อยก็จะติดกับแบรนด์

โดยกลุ่มอาหารอร่อย ก็ยังสามารถแบ่งแยกย่อยออกไปเป็นของสด เช่น เนื้อสัตว์ ผักสดซึ่งก็กลายมาเป็นคาแร็กเตอร์ เมื่อคิดถึงผักสดก็นึกถึงเอ็มเค หรือเป็ดย่างเอ็มเค ไม่จำเป็นต้องไปกินที่เยาวราช หรือฮ่องกง รวมไปถึง หมูแดง หมูกรอบ ซาลาเปา ขนมจีบ คะน้าฮ่องกง บะหมี่ ซึ่งเมื่อรวมกันแล้ว เรียกว่า “อาหาร” เมื่อหยิบยกรายการใดมาก็สามารถประชาสัมพันธ์ไปยังผู้บริโภคได้ทั้งสิ้น

กลุ่มสอง - บริการที่ดี หมายถึง รอยยิ้มแย้มแจ่มใสของพนักงานบริการ และเน้นการให้บริการถึงที่โต๊ะ บางร้านไม่ให้บริการถึงโต๊ะ แต่สำหรับเอ็มเค การบริการถึงโต๊ะจะเน้นเป็นพิเศษ เพราะได้อะไรที่มากกว่า รวมไปถึงความรวดเร็วในบริการ และมารยาท อัธยาศัยไมตรีแบบไทยๆ รวมถึงความสะอาด และสามารถสั่งซื้อไปรับประทานที่บ้านก็ได้

กลุ่มสาม – ปลอดภัย (Safety) โดยปกติมีสินค้าไม่กี่แบรนด์ที่หยิบเอาคำมาใช้ แต่เอ็มเคเป็นแบรนด์ที่หยิบเอาประเด็นความปลอดภัยมาใช้ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงปัจจุบันที่ทำธุรกิจ อย่างแรก คือ เรื่องหม้อและเตาไฟฟ้าที่ปลอดภัย เพราะในโลกสมัยนี้มีสิ่งต่างๆ ที่ไม่ค่อยปลอดภัยก็มีอยู่ไม่น้อย แต่เราก็ค่อยๆ ทำไป ส่วนอุปกรณ์ที่ใช้ภายในร้านทั้งหมด ก็ได้ถูกพัฒนาไปในรูปไฟฟ้าทั้งหมด นอกจากนี้ เรายังมีห้องแล็บ เพื่อทำการทดลองอะไรก็ตามที่คาดว่าจะมีอันตราย หรือเพื่อเช็กดูว่า จริงหรือไม่ แม้แต่ “กระจก” ที่ร้านเอ็มเคก็ยังเป็นกระจกนิรภัย หลายคนที่เคยเดินชนหรือชนแตกก็ไม่เป็นอันตราย เพราะมีความปลอดภัย

กลุ่มสี่ - “สมราคา” (Value for money) เพราะเราอยากให้คนมองว่า เอ็มเคเป็นร้านที่สมราคา ซึ่งการที่จะทำให้เกิด Value for money ได้ มาจากส่วนที่เราต้องซื้อของปริมาณมาก เป็นจำนวนตันต่อวัน

ซึ่งจำนวนที่ซื้อทำให้ลดต้นทุนโดยร้านซัพพลายเออร์ยังเป็นคนเดิม ที่ให้ความรู้สึกว่า “คุ้มราคา” อีกอย่างหนึ่ง เอ็มเคสามารถสั่งออเดอร์ มากหรือน้อยก็กำหนดได้ตามความต้องการลูกค้า ซึ่งหมายถึง ความยืดหยุ่นในการสร้างราคาสมเหตุสมผล

Digital TV & Media

หลังจาก “ดิจิทัลทีวี” ผ่านครึ่งปีแรกของการดำเนินธุรกิจ คือเริ่มออกอากาศตั้งแต่เดือนพฤษภาคม มาด้วยความทะลักทุเล

ฐากร ตัณฑสิทธิ์ เลขาธิการคณะกรรมการกิจการกระจายเสียง กิจการโทรทัศน์ และกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติ ระบุว่า (วันที่ 15 ก.ย. 2557) มี 16 บริษัทผ่านการรับรองเป็นผู้ผลิตกล่องดิจิตอลทีวี แล้ว 16 ราย จากที่ยื่นมา 35 ราย

ค่ายเบียร์ช้างของไทยเบฟฯ เป็นแบรนด์ที่ซื้อสื่อโฆษณาสูงสุดของเดือนธันวาคม 2557 ใช้งบ 79 ล้านบาท ตามมาเครื่องดื่มโค้ก ใช้ไป 76 ล้านบาท อันดับสาม รถกระบะโตโยต้า ใช้งบไป 68 ล้านบาท อันดับสี่เป็นสถานบริการน้ำมัน ปตท.ใช้งบ 58 ล้านบาท

Consumer Insight

ปัทมวรรณ สถาพร กรรมการผู้จัดการ มายด์แชร์ ประเทศไทย คาดการณ์ “เทรนด์พฤติกรรมผู้บริโภคปี 2558” มี 5 เทรนด์ที่ต้องจับตา

ผลวิจัยพฤติกรรมการซื้อสินค้าของผู้บริโภคชาวไทย ของบริษัท ดันน์ฮัมบี้ ล่าสุด พบว่า ผู้บริโภคชาวไทยหันมาซื้อสินค้าโดยใช้ปัจจัยด้านความสะดวกซื้อ และซื้อในแต่ละครั้งจะซื้อสินค้าจำนวนไม่มาก

Insight

สมาคมผู้ค้าปลีกไทย กล่าวเสริมว่า อัตราการเติบโตของอุตสาหกรรมค้าปลีกจะมีความแปรผันและเป็นไปในทิศทางเดียวกันตามอัตราการเติบโตทาง GDP ของประเทศ เพราะขึ้นอยู่กับอัตราการบริโภคของประชาชนในประเทศเป็นหลัก

ร้าน "โฟรเซน โยเกิร์ต (Frozen Yogurt)" หรือโยเกิร์ตในรูปแบบไอศกรีม กำลังเป็นอีกหนึ่งในธุรกิจที่มีบทบาทในตลาดไทยมากขึ้น โดยใช้จุดเด่นเรื่องความอร่อยเหมือนไอศกรีม ควบคู่กับ เทรนด์การดูแลสุขภาพ

แม้จะอยู่กันคนละธุรกิจ แต่ทั้ง “โทนี่ เฟอร์นานเดส” ซีอีโอ สายการบินแอร์เอเชีย และ “ตัน ภาสกรนที” เจ้าพ่อชาเขียวอิชิตัน กำลังต้องเผชิญหน้ากับ “วิกฤตการณ์” กระทบกับแบรนด์ในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน ถึงแม้จะถูกมองว่า ทั้งคู่เป็นซีอีโอขาลุย ออกมาแก้ปัญหาได้ฉับไวก็จริง ผลลัพธ์กลับแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

Strategic Move

นับเป็นกระแสที่เกิดขึ้นกับตลาดสมาร์ทโฟนทั่วโลก เมื่อแบรนด์ผู้ผลิตสมาร์ทโฟนจากประเทศจีน ต่างกำลังยึดครองส่วนแบ่งในตลาดสมาร์ทโฟนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งถือเป็นเหตุการณ์ต่อเนื่องหลังจากที่แบรนด์เหล่านั้นเริ่มแข็งแรงขึ้น และพร้อมที่ทำการตลาดระดับโลก เพื่อครองตำแหน่งผู้นำในตลาดสมาร์ทโฟนแซงหน้าแบรนด์จากเกาหลี

นีลเส็น โฮลดิ้ง (Nielsen Holdings) ได้เข้าซื้อกิจการบริษัท Brandbank ซึ่งเชี่ยวชาญในเรื่องการเก็บรวบรวมข้อมูลดิจิตอลการจัดการและการกระจายสินค้า FMCG รวมถึงการบริหารภาพลักษณ์สินค้าในร้านค้าสำหรับองค์กรค้าปลีกต่างๆ รวมทั้งการพิมพ์โปรโมชั่นและการสร้างแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ

หลังจากตกเป็น “ดราม่า” ขวดชาเขียวยักษ์บังวิว ล่าสุดมหาวิทยาลัยเชียงใหม่สั่งยกลูกโป่งยักษ์รูปขวดชา “อิชิตัน” พ้นลานดอกไม้หน้าหอประชุม มช. สถานที่รับพระราชทานปริญญาบัตรแล้ว

Social Media Club

ในยุคดิจิตอลในปัจจุบันที่ใครหลายคนก็สามารถเป็นเน็ตไอดอลได้ เพียงแค่มียอดคนติดตาม หรือยอดไลค์มหาศาล แต่ต้องบอกว่า “คอนเทนต์” ของคนที่จะก้าวขึ้นมาเป็นเน็ตไอดอล ไม่ได้จำกัดแค่หน้าตาสวย น่ารักเท่านั้น “ความฮา” ก็สามารถชนะใจคนดูได้ อย่าง “น้องมะเฟือง” สาวสุดฮอตจากแอป Vine ที่มีผู้ชมคลิปวิดีโอของเธอเกือบ 10 ล้านครั้ง (Loops)

นึกว่า “สงคราม” อะไร แต่เป็นสงคราม ระหว่าง อีเจี๊ยบ เลียบด่วน” เพจสุดเกรียน และเพจ KFC กวนปนฮา

แม้จะถูกวิจารณ์มากมาย แต่การสำรวจและสถิติล่าสุดกลับแสดงว่าเครือข่ายสังคมยอดฮิตอันดับ 1 ของโลกอย่างเฟซบุ๊ก (Facebook) นั้นยังเติบโตอย่างแข็งแกร่งในหลายด้าน ทั้งการเป็นเครือข่ายสังคมที่มีการใช้งานทุกวันมากที่สุด เป็นเครือข่ายสังคมที่มีผู้สูงวัยใช้งานมากที่สุด และการเป็นเครือข่ายสังคมที่มียอดโพสต์วิดีโอเพิ่มขึ้นชัดเจนที่สุด

Columnist

เมื่อถึงยุคที่ธุรกิจต้องมีการเปลี่ยนแปลง ไม่ว่าจะเป็นปัจจัยภายในประเทศ (Internal Factors) หรือ ภายนอกประเทศ (External Factors)

รายการ “เดอะวอยซ์” มีองค์ประกอบมากมายที่ทำให้ประสบความสำเร็จ นับถึงวันนี้ มี 59 ประเทศทั่วโลกที่มีรายการนี้ออกฉายในประเทศของตน

ที่เมืองจีนวันนี้ “WeChat (วีแชต)” ถือเป็นแอปแชตหนึ่งเดียวที่มีที่ในหน้าจอแรกของสมาร์ทโฟนผู้ใช้ทั่วประเทศ จากข้อมูลของ Global Web Index เผยว่าตลอด 1 ปีที่ผ่านมา วีแชตโต 100% โดยประเทศที่ฮิตใช้แอปนี้แบบสุดๆ นอกจากจีนก็คือ มาเลเซีย ฮ่องกง อินเดีย และอินโดนีเซีย ถือเป็นสินค้าอินเทอร์เน็ตจากจีนรายแรกที่รุกได้ทั่วโลกจริงๆ

Global Wrap

กิจกรรมปกติของห้างต่างๆ ทั่วโลกคือ จัดเทศกาลชื่อแปลกๆ เพื่อมีเป้าหมายคือ ลดราคาสินค้าและชวนคนมาเดินห้างให้เยอะขึ้น แต่ไม่ว่าจะ Midnight Sales หรือ Clearance Sales ก็แล้ว ไม่มีห้างไหนในโลกที่วันเดียวจะสร้างยอดขายได้เป็นแสนล้านบาท!

เมื่อสามปีก่อนผู้บริหารของบริษัทยักษ์แห่งหนึ่งถามผู้เขียนว่าเทคโนโลยีจะปฏิวัติวงการไหนอย่างรุนแรงที่สุด? คำตอบที่ไม่ต้องคิดก็คือ “การเงินและธนาคาร” ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือ “สแควร์ (Square)” (ท่ีวันนี้ธนาคารไทยหลายค่ายก็ออกเครื่องรูดบัตรเครดิตด้วยมือถือแบบนี้ทั้งสิ้น)

ถึงแม้ชีวิตประจำวันและเนื้อหาข่าวของชาวไต้หวัน มักจะมีเรื่องของจีนแผ่นดินใหญ่เข้ามาเกี่ยวข้องด้วยเสมอ และส่วนใหญ่มักจะเป็นในแง่ที่ไม่ค่อยระรื่นหูเท่าไหร่นัก แต่ในโลกแห่งอี-คอมเมิร์ซ ความสัมพันธ์ระหว่าง จีนและไต้หวัน ในสารบบของเถาเป่านั้นกำลังไปได้สวย!

Global Trend

หากใครยังจำได้ถึงความฮอตของ Ice Bucket Challenge ที่ซีอีโอคนดังทั่วทั้งซิลิกอนวัลเลย์ต่างเข้าร่วม ไม่ว่าจะเป็น มาร์ค ซักเคอร์เบิร์ก, Elon Musk, บิลล์ เกตส์, เชอร์รีล แซนด์เบิร์ก, สัตยา นาเดลลา, เซอร์เกย์ บริน, ลาร์รี เพจ, ทิม คุก และอื่นๆ อีกมากมาย นาทีนี้มีเทรนด์ใหม่มาแล้วกับ “PasstheBag”

แม้จะมีการประชาสัมพันธ์ต่อเนื่องให้ชาวออนไลน์ตั้งรหัสผ่านหรือพาสเวิร์ดที่หลากหลายและซับซ้อนเพื่อป้องกันการตกเป็นเหยื่อของนักเจาะระบบ แต่ดูเหมือนว่าชาวออนไลน์บางส่วนจะไม่สนใจ เนื่องจากรายการรหัสผ่านยอดฮิตปี 2014 ยังเป็นคำที่เดาง่ายเหลือเกิน

People

บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด เจ้าของแบรนด์ร้านอาหาร พิซซ่า ฮัท เปิดตัวแม่ทัพหญิง นางซาบีน่า ริกซ์วี่ รับตำแหน่งผู้จัดการทั่วไป พิซซ่า ฮัท ประจำประเทศไทย มีผลตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป

ด้วยจำนวนยอดกดไลค์ 165,278 คน และ Talk about this ที่มีอยู่ถึง 398,828 คือสถิติล่าสุดในบ่ายวันที่ 4 มิถุนายน ของเฟซบุ๊ก แฟนเพจ ที่ใช้ชื่อว่า “jaytherabbitofficial” เป็นสถิติที่ไม่ธรรมดาเลยสำหรับเฟซบุ๊กที่มีสัญลักษณ์ การ์ตูนกระต่าย ที่มาพร้อมกับข้อความจิกๆ กัดๆ ปนฮา เข้ากับสถานการณ์ในปัจจุบัน

Editorials

กองบรรณาธิการ Positioning
102/1 ชั้น 2 อาคารบ้านพระอาทิตย์
ถ.พระอาทิตย์
แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร
กรุงเทพฯ 10200
Email  :    positioningmag@gmail.com
Tel : 0-2629-4488 ext. 1241
Fax : 0-2629-4473

Positioning Team

บรรณาธิการ-Editor
ไพเราะ เลิศวิราม
Email  :   lertwiram@gmail.com

ผู้ช่วยบรรณาธิการ
วงศ์ชัย รัตนวิจิตรถาวร

Writer
นลินทิพย์ ภัคศรีกุลกำธร

Graphic Design
สมชาย พัวประเสริฐสุข

Web Programmer มยุรี กุลวงศ์

พิสูจน์อักษร-สมาชิก
วัลภา สุขใหญ่

PR News

ส่งข่าวประชาสัมพันธ์
Email  :   pr.positioning@gmail.com

Advertising

ติดต่อฝ่ายขาย  
คุณเฉลิมพล(น็อต) ทิสาลี
Email : Dreamtheater_777@hotmail.com
Tel. : +66 (0) 2629-4488 ext. 1243
Mobile : +66 (0) 81486-0348