รับกล้วยปิ้งเพิ่มมั้ยคะ

ถ้าเข้าร้านเซเว่นอีเลฟเว่นเวลานี้ คงได้เห็นสินค้าในหมวดอาหารใหม่ๆ เพิ่มขึ้นอีกหลายรายการ  ทั้ง ลูกชิ้นปิ้ง  ไข่ดาว และล่าสุด “กล้วยปิ้ง” ก็เข้ามาวางขายกันแล้ว  


ที่น่าสนใจ การคัดเลือกสินค้าเข้ามาขายในร้าน ส่วนหนึ่งได้มาจากพฤติกรรมของผู้บริโภคในโลกออนไลน์ 


เซเว่นอีเลฟเว่นพบว่า คนไทยวันนี้สื่อสารผ่านมือถือที่เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตได้ถึง 56% สื่อสารผ่านโมบายล์คอมพิวเตอร์ 29% อินเทอร์เน็ต 21% หรือถ้ามองผ่านการใช้งานเครือข่ายสังคมออนไลน์ ก็จะพบว่ามีสถิติผู้ใช้คนไทยสูงถึง 73% 


เชื่อหรือไม่ ตัวเลขเหล่านี้ล้วนสัมพันธ์กับพฤติกรรมของลูกค้าเซเว่นอีเลฟเว่นในไทย 


ปิยะวัฒน์ ฐิตะสัทธาวรกุล กรรมการผู้จัดการ บมจ ซีพี ออลล์  กล่าวว่า ตัวเลขเหล่านี้มีผลต่อการขยายสาขาของร้านที่มีพื้นที่ขนาดเล็ก ทั้งในเขตเมืองกรุงเทพฯ และย่านชานเมือง เพราะผู้บริโภคต้องการความรวดเร็ว ผู้บริหารร้านค้าปลีกจึงต้องหาวิธีเข้าถึงและเข้าไปใกล้ลูกค้าให้มากที่สุด


“พฤติกรรมที่เปลี่ยนไปมากคือ การขยายตัวของกลุ่มสินค้าอาหาร เพราะคนไม่มีเวลาซื้ออาหารทาน นี่คือพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป”


ฟังแล้วหลายคนคงหมดข้อสงสัยแล้วว่า ทำไมจึงมีอาหารใหม่ๆ มาให้เลือกซื้อในเซเว่นฯมากขึ้นทุกวัน ทั้งไข่ต้ม กล้วยหอม แอปเปิลผ่าพร้อมรับประทาน จนล่าสุดในเซเว่นฯ กล้วยปิ้ง ทั้งหมดไม่ใช่เรื่องเซอร์ไพรรส์ แต่เป็นไปตามแนวทางการเติบโตที่เซเว่นฯ วางแผนมาแล้ว


นอกจากเซเว่นฯ แล้ว คู่แข่งรายอื่นๆ ทั้งโลตัสเอ็กซ์เพรส มินิบิ๊กซี ท็อปส์เอ็กซ์เพรส ก็ขยายสาขาขนาดเล็กจำนวนมากเช่นกัน ส่งผลให้ สินค้า FMCG (Fast-Moving Consumer Goods) เติบโตเฉลี่ยปีละเกือบ 7% มีสินค้าในกลุ่ม FMCG ที่หมุนเวียนอยู่ในคอนเวีเนียนสโตร์ ซูเปอร์มาร์เก็ต และไฮเปอร์มาร์เก็ตมากกว่า 110,000 กว่าราย 


“ค้าปลีกทุกยี่ห้อปรับตัวมาสู่ขนาดที่เหมือนเป็นคู่แข่งของเซเว่นฯ ซึ่งเป็นเหตุผลให้เซเว่นฯ ต้องสร้างความแตกต่างเรื่องสินค้าและบริการเพื่อตอบสนองลูกค้าในสาขาที่ร้านตั้งอยู่ให้เข้ากับเซ็กเมนเตชั่นต่างๆ ทั้งบ้านพักอาศัยครอบครัวเล็ก ครอบครัวใหญ่ คนทำงาน นักศึกษา ให้ดีขึ้น” 


ถึงขนาดที่ปิยะวัฒน์เปิดเผยว่า “อนาคตของเซเว่นฯ เราจะไปเรื่องของ Food Store หรือตีความง่ายๆ ว่าเราจะไปสู่เรื่องของอาหาร ซึ่งเรายืนยันเรื่องนี้มา 4-5 ปีแล้ว”


เขาให้ดูที่จำนวนเครื่องดื่มที่จำหน่ายในร้านเซเว่นฯ เพิ่มขึ้น อาหารประเภทแช่แข็ง อาหารกินเล่น ไส้กรอก ไอศกรีม ทุกอย่างล้วนขยายตัวเพิ่มขึ้น จำนวนสินค้า (SKU) ในตู้แช่เพิ่มจำนวนขึ้น ยอดขายเติบโต สินค้าหมุนเวียนเร็วขึ้น


“ตู้เย็นเราในอดีตมี 2 บาน ตอนนี้เป็น 3 สาขาไหนเพิ่มเป็น 5-6 บานได้เราอัดเต็มที่ Open Type (ตู้แช่แบบเปิด) เมื่อก่อนมีแค่ Ezy Go สินค้าโหรงเหรง เดี๋ยวนี้แน่นและเตรียมขยายจาก 2 ตู้เป็น 3 ตู้”


แผนการขยายแผนกอาหารในเซเว่นฯ ไม่ได้หมดเพียงเท่านั้น เพราะปิยะวัฒน์ถึงกับยกภาพจากญี่ปุ่นมาให้เห็นเป็นตัวอย่าง ที่ญี่ปุ่นเฉพาะอาหารมื้อเช้ามีขายมากถึง 30-40 เมนู และแต่ละมื้ออาหารสินค้าที่ขายก็ไม่เหมือนกัน วันเดียวมีสินค้าหมุนเวียนหลายรอบ


ถ้านับเฉพาะสินค้าอาหารเซเว่นฯ ไทยอาจจะยังไม่สูงเท่าญี่ปุ่น แต่ปิยะวัฒน์ก็ให้ตัวเลขทิ้งท้ายที่น่าสนใจว่า “ณ ตอนนี้ในร้านเซเว่นฯ มีสินค้าใหม่เข้าร้านสูงถึง 50 รายการต่อสัปดาห์ และแน่นอนว่าสินค้าบางส่วนที่ทำยอดขายไม่ดีก็ต้องถูกมูฟออกไปเช่นกัน”


cellpadding="2" cellspacing="2">
style="font-weight: bold;">รู้จักเซเว่นอีเลฟเว่น
สาขาในกรุเทพฯ
และจังหวัดใกล้เคียง
3,052 
สาขา
สาขาในต่างจังหวัด
3,427 
สาขา
ยอดขายเฉลี่ย/สาขา/วัน
86,894 
บาท
ยอดซื้อเฉลี่ยต่อคน
55 บาท


cellpadding="2" cellspacing="2">
สัดส่วนรายได้
style="vertical-align: top; font-weight: bold; text-align: center;">อาหาร
72.8%
style="vertical-align: top; font-weight: bold; text-align: center;">สินค้าอื่นๆ
27.2%

สัดส่วนกำไร
style="vertical-align: top; font-weight: bold; text-align: center;">อาหาร
25.5%
style="vertical-align: top; font-weight: bold; text-align: center;">สินค้าอื่นๆ
23.9%
ที่มา :
ซีพีออลล์ ไตรมาสที่แรก 2012


Digital TV & Media

หลังจาก “ดิจิทัลทีวี” ผ่านครึ่งปีแรกของการดำเนินธุรกิจ คือเริ่มออกอากาศตั้งแต่เดือนพฤษภาคม มาด้วยความทะลักทุเล

ฐากร ตัณฑสิทธิ์ เลขาธิการคณะกรรมการกิจการกระจายเสียง กิจการโทรทัศน์ และกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติ ระบุว่า (วันที่ 15 ก.ย. 2557) มี 16 บริษัทผ่านการรับรองเป็นผู้ผลิตกล่องดิจิตอลทีวี แล้ว 16 ราย จากที่ยื่นมา 35 ราย

สมาคมโฆษณาดิจิทัล (ประเทศไทย) ร่วมกับ ทีเอ็นเอส เผยผลสำรวจมูลค่าเม็ดเงินโฆษณาผ่านสื่อดิจิทัลในปี 2557 และคาดการณ์ในปี 2558

Consumer Insight

ThaiCERT (ไทยเซิร์ต) ออกประกาศเตือนผู้ใช้งานระบบธนาคารออนไลน์ (Online Banking) ให้ระวังเว็บไซต์ธนาคารปลอม หลังได้รับแจ้งว่ามีลูกค้าธนาคารแห่งหนึ่ง พบหน้าเว็บไซต์หลอกหลวง หวังขโมยรหัสผู้ใช้และรหัสผ่าน

เอคเซนเชอร์ เผยเศรษฐกิจยุคใหม่กำลังจะก้าวไปสู่เศรษฐกิจแบบผนึกกำลัง หรือ We Economy เหตุดิจิตอลเข้ามามีบทบาทในทุกด้าน แนะธุรกิจต้องปรับตัว และต่อยอดสิ่งที่เกิดขึ้นเพื่อสร้างโอกาสทางธุรกิจ โดยเฉพาะในตลาดอาเซียนที่คาดว่าในปี 2020 จะมีมูลค่าตลาดสูงถึง 3 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ

เทคโนโลยีของโทรศัพท์มือถือมีการเติบโตอย่างรวดเร็วทั้งในแง่ของการใช้งานของผู้บริโภค รวมไปถึงในเรื่องของการทำธุรกิจก็จะเป็นต้องใช้เทคโนโลยีดังกล่าวเข้ามาเกี่ยวข้อง ซึ่งเทรนด์ดังกล่าวมีการเติบโตอย่างมากในแถบเอเชียแปซิฟิค โดยที่ทาง บริษัทวิจัย IDC Asia/Pacific Mobility และ IDC Asia/Pacific Client Devices research บริษัทวิจัยเทรนด์ทางด้านไอที ได้สรุปเทรนด์ที่มาแรงใน 2015

Insight

ก้าวเข้าสู่ยกที่สองของ สมรภูมิดิจิตอลทีวี แต่กลับย้อนรอยเข้าสู่โหมด อนาล็อกแบบเดิมๆ เมื่อบรรดาเหล่าดิจิตอลทีวีต่างขน “ละคร” ออนแอร์กันแบบจัดเต็ม หวังชิงคนดู และเรตติ้งช่วงไพร์มไทม์จากช่องอนาล็อกขึ้นสู่ท็อปไฟว์ จนทำให้สภาพทีวีของไทยเวลานี้ต้องเข้าสู่ภาวะ “ละครล้นจอ”

ดีเดย์วันนี้ 12 มีนาคม เฟซบุ๊ก ล้างบาง “ไลค์ปลอม” ประกาศลบบัญชีแฟนเพจที่ไม่เคลื่อนไหวทิ้ง นักการตลาดขานรับ คาดยอดไลค์ลด 5-10% แต่ได้แฟนตัวจริง ธุรกิจปั่นไลค์กระเทือน ส่วนเฟซบุ๊กทำเงินเข้ากระเป๋าเพิ่ม

หลังจากที่ตลาดน้ำอัดลมของไทยมาถึงจุดเปลี่ยนสำคัญ เมื่อเป๊ปซี่ ยุติความสัมพันธ์ที่เคยมีกับ “เสริมสุข” ผู้ผลิต บรรจุขวด และทำตลาดเป๊ปซี่มายาวนานถึง 58 ปี ต้องสิ้นสุดลง เป๊ปซี่ตั้งโรงงานผลิตและจัดจำหน่ายเอง ยกเลิกขวดแก้ว หันมาเน้นผลิตแต่ขวด PET

Strategic Move

เทสโก้ โลตัสได้ลงมาในตลาดช้อปออนไลน์แล้ว 2 ปี ตั้งแต่ปี 2556 โดยเริ่มต้นจากเวอร์ชั่นคอมพิวเตอร์พีซี ที่สามารถสั่งซื้อได้จากเว็บไซต์เท่านั้น แต่ด้วยพฤติกรรมการช้อปปิ้งของผู้บริโภคที่นิยมใช้บริการผ่านช่องทางสมาร์ทโฟนมากขึ้น โดยคิดเป็นสัดส่วนราว 20-30%

งานบางกอก มอเตอร์โชว์ 2015 เปิดรอบประชาชนทั่วไปแล้ว ซึ่งจะจัดไปถึงวันที่ 5 เมษายนนี้ ใครสะดวกลองหาวันเหมาะๆแวะไปเยี่ยมชมดู ส่วนใครยังไม่ว่างมาที่ชาเลนเจอร์ฮอลล์ อิมแพค เมืองทองธานี ก็ดูรูปและบรรยากาศของงาน ที่มีรถอเนกประสงค์หลากรุ่นหลายแบบทั้งเพิ่งเปิดตัวใหม่และอยู่ในตลาดมาสักระยะหนึ่งแล้ว

มูจิ Muji ร้านขายเสื้อผ้าจากญี่ปุ่นที่มีสาขาหลายแห่งในประเทศไทย หากแต่ที่ญี่ปุ่น มูจิ ยังขายอาหารด้วยในนาม Muji Cafe&Meal โดยเมนูของที่นี่เป็นอาหารออร์แกนิก อาหารไม่ได้เน้นความหรูหรา หากแต่เป็น “ร้านอาหารสำหรับทุกวัน”

Social Media Club

เฟซบุ๊ก (Facebook) เครือข่ายสังคมยักษ์ใหญ่ประกาศให้นักพัฒนาจากภายนอกร่วมเพิ่มฟังก์ชันบนแพลตฟอร์ม “Messenger” ได้ตามใจปรารถนา พร้อมโชว์ตัวเลขผู้ใช้กว่า 600 ล้านคน เป็นสิ่งยั่วใจ ไม่เท่านั้นยังเผยแผนบริการใหม่ “Businesses on Messenger” ที่เชื่อว่าจะทำให้ธุรกิจกับผู้บริโภค “ใกล้ชิด” กันมากขึ้น

เครือข่ายสังคมอันดับ 1 อย่างเฟซบุ๊ก (Facebook) พยายามหาทางสร้างประโยชน์จากประวัติการโพสต์ หรือข้อความโพสต์เก่าๆ ของผู้ใช้มาตลอด ล่าสุด เฟซบุ๊กตัดสินใจเปิดตัวฟีเจอร์ใหม่ชื่อ “ออน ดีส เดย์ (On This Day)” ซึ่งจะนำภาพ หรือข้อความโพสต์ของวันนี้เมื่อหลายปีที่แล้วมาโชว์อีกครั้ง ตามสไตล์เดียวกับบริการดัง “ไทม์ฮอป (Timehop)”

Columnist

เป็นข่าวคราวที่สร้างกระแสและสะเทือนวงการแท็กซี่ได้พอสมควร เมื่อ “แท็กซี่” นครชัยแอร์เปิดตัวและพร้อมเริ่มให้บริการ 1 พ.ค. 2558 โดยใช้ชื่อว่า “All Thai Taxi” ใช้งบประมาณเกือบ 700 ล้าน

รายการ “เดอะวอยซ์” มีองค์ประกอบมากมายที่ทำให้ประสบความสำเร็จ นับถึงวันนี้ มี 59 ประเทศทั่วโลกที่มีรายการนี้ออกฉายในประเทศของตน

ที่เมืองจีนวันนี้ “WeChat (วีแชต)” ถือเป็นแอปแชตหนึ่งเดียวที่มีที่ในหน้าจอแรกของสมาร์ทโฟนผู้ใช้ทั่วประเทศ จากข้อมูลของ Global Web Index เผยว่าตลอด 1 ปีที่ผ่านมา วีแชตโต 100% โดยประเทศที่ฮิตใช้แอปนี้แบบสุดๆ นอกจากจีนก็คือ มาเลเซีย ฮ่องกง อินเดีย และอินโดนีเซีย ถือเป็นสินค้าอินเทอร์เน็ตจากจีนรายแรกที่รุกได้ทั่วโลกจริงๆ

Global Wrap

ปฏิเสธไม่ได้ว่า บริษัทเทคโนโลยียักษ์ใหญ่จำนวนมากต่างเฝ้ามองตลาดของจีนแผ่นดินใหญ่กันตาเป็นมัน และคาดหวังว่าจะได้มีส่วนแบ่งตลาดในจีนแผ่นดินใหญ่กันทั้งสิ้น แต่สำหรับบริษัทเทคโนโลยีจากสหรัฐอเมริกา ตลาดจีนดูจะยากแก่การเข้าถึงเกินไปเสียแล้ว

เปิดเผยดรามาภายในองค์กรก้องโลก “แอปเปิล” หลังมีข้อมูลเผยว่า ทิม คุก (Tim Cook) ซีอีโอแอปเปิลคนปัจจุบันเคยเสนอตัวขอบริจาค “ตับ” ให้สตีฟ จ็อบส์ (Steve Jobs) อดีตซีอีโอเพื่อยื้อชีวิต

กิจกรรมปกติของห้างต่างๆ ทั่วโลกคือ จัดเทศกาลชื่อแปลกๆ เพื่อมีเป้าหมายคือ ลดราคาสินค้าและชวนคนมาเดินห้างให้เยอะขึ้น แต่ไม่ว่าจะ Midnight Sales หรือ Clearance Sales ก็แล้ว ไม่มีห้างไหนในโลกที่วันเดียวจะสร้างยอดขายได้เป็นแสนล้านบาท!

Global Trend

กูเกิลเดินแผนเปลี่ยนเมลบ็อกซ์อย่าง “Gmail” ให้กลายเป็นเครื่องมือสารพัดประโยชน์ในชื่อโปรเจกต์ “Pony Express” เลียนแบบชื่อบริการส่งไปรษณีย์ภัณฑ์แบบเร่งด่วนในอดีต

“แพทย์” เป็นอาชีพหนึ่งที่ให้ผลตอบแทนสูง ไปดูกันว่า 10 อันดับแพทย์ที่รวยที่สุดในโลก ประจำปี 2015 เป็นใครกันบ้าง และเป็นแพทย์ในสาขาไหน

งานฉลอง “ครบรอบ 100 วัน” การเปิดห้างวั่นต๋า พลาซ่า (Wanda Plaza) ในเมืองหังโจว มณฑลเจ้อเจียงเมื่อวันที่ 21 มี.ค.ที่ผ่านมา ถูกอัดยับ เนื่องจากกิจกรรมส่งเสริมการขายสินค้า โดยนำเด็กชายสวมกางเกงขาสั้น ยืนแสดงแบบร่วมกับกลุ่มสาวๆพริตตี้ที่สวมชุดบิกินีที่บูธโชว์รถยนต์หรู

People

25 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมาคือวันที่กูเกิลประเทศไทยประกาศต้อนรับหัวหน้าฝ่ายการตลาดคนใหม่นามว่า “ภีท นุชนาฏนนท์” สิ่งที่น่าจับตาจากการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ไม่ได้อยู่ที่ว่าภีทเป็นใคร แต่อยู่ที่ประสบการณ์ของภีทอาจจะบอกใบ้แนวทางของกูเกิลประเทศไทยในอนาคต

พลิกปูมธุรกิจ “บี เตชะอุบล” ทายาทคนโตแห่งตระกูลเตชะอุบล เจ้าของอาณาจักรคันทรี่ กรุ๊ป ผู้หาญกล้าควักเงินหมื่นล้าน ซื้อปีศาจแดง-ดำ เอซี มิลาน สโมสรฟุตบอลระดับโลกแห่งลีกอิตาลี พบเป็นและเคยเป็นผู้บริหารบริษัทไทยอยู่ 15 บริษัท โดย 5 บริษัทดำเนินกิจการอยู่ ส่วนอีก 10 เลิกกิจการไปแล้ว

บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด เจ้าของแบรนด์ร้านอาหาร พิซซ่า ฮัท เปิดตัวแม่ทัพหญิง นางซาบีน่า ริกซ์วี่ รับตำแหน่งผู้จัดการทั่วไป พิซซ่า ฮัท ประจำประเทศไทย มีผลตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป

Editorials

กองบรรณาธิการ Positioning
102/1 ชั้น 2 อาคารบ้านพระอาทิตย์
ถ.พระอาทิตย์
แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร
กรุงเทพฯ 10200
Email  :    positioningmag@gmail.com
Tel : 0-2629-4488 ext. 1241
Fax : 0-2629-4473

Positioning Team

บรรณาธิการ-Editor
ไพเราะ เลิศวิราม
Email  :   lertwiram@gmail.com

ผู้ช่วยบรรณาธิการ
วงศ์ชัย รัตนวิจิตรถาวร

Writer
นลินทิพย์ ภัคศรีกุลกำธร

Graphic Design
สมชาย พัวประเสริฐสุข

Web Programmer มยุรี กุลวงศ์

พิสูจน์อักษร-สมาชิก
วัลภา สุขใหญ่

PR News

ส่งข่าวประชาสัมพันธ์
Email  :   pr.positioning@gmail.com

Advertising

ติดต่อฝ่ายขาย  
คุณเฉลิมพล(น็อต) ทิสาลี
Email : Dreamtheater_777@hotmail.com
Tel. : +66 (0) 2629-4488 ext. 1243
Mobile : +66 (0) 81486-0348