รับกล้วยปิ้งเพิ่มมั้ยคะ

ถ้าเข้าร้านเซเว่นอีเลฟเว่นเวลานี้ คงได้เห็นสินค้าในหมวดอาหารใหม่ๆ เพิ่มขึ้นอีกหลายรายการ  ทั้ง ลูกชิ้นปิ้ง  ไข่ดาว และล่าสุด “กล้วยปิ้ง” ก็เข้ามาวางขายกันแล้ว  


ที่น่าสนใจ การคัดเลือกสินค้าเข้ามาขายในร้าน ส่วนหนึ่งได้มาจากพฤติกรรมของผู้บริโภคในโลกออนไลน์ 


เซเว่นอีเลฟเว่นพบว่า คนไทยวันนี้สื่อสารผ่านมือถือที่เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตได้ถึง 56% สื่อสารผ่านโมบายล์คอมพิวเตอร์ 29% อินเทอร์เน็ต 21% หรือถ้ามองผ่านการใช้งานเครือข่ายสังคมออนไลน์ ก็จะพบว่ามีสถิติผู้ใช้คนไทยสูงถึง 73% 


เชื่อหรือไม่ ตัวเลขเหล่านี้ล้วนสัมพันธ์กับพฤติกรรมของลูกค้าเซเว่นอีเลฟเว่นในไทย 


ปิยะวัฒน์ ฐิตะสัทธาวรกุล กรรมการผู้จัดการ บมจ ซีพี ออลล์  กล่าวว่า ตัวเลขเหล่านี้มีผลต่อการขยายสาขาของร้านที่มีพื้นที่ขนาดเล็ก ทั้งในเขตเมืองกรุงเทพฯ และย่านชานเมือง เพราะผู้บริโภคต้องการความรวดเร็ว ผู้บริหารร้านค้าปลีกจึงต้องหาวิธีเข้าถึงและเข้าไปใกล้ลูกค้าให้มากที่สุด


“พฤติกรรมที่เปลี่ยนไปมากคือ การขยายตัวของกลุ่มสินค้าอาหาร เพราะคนไม่มีเวลาซื้ออาหารทาน นี่คือพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป”


ฟังแล้วหลายคนคงหมดข้อสงสัยแล้วว่า ทำไมจึงมีอาหารใหม่ๆ มาให้เลือกซื้อในเซเว่นฯมากขึ้นทุกวัน ทั้งไข่ต้ม กล้วยหอม แอปเปิลผ่าพร้อมรับประทาน จนล่าสุดในเซเว่นฯ กล้วยปิ้ง ทั้งหมดไม่ใช่เรื่องเซอร์ไพรรส์ แต่เป็นไปตามแนวทางการเติบโตที่เซเว่นฯ วางแผนมาแล้ว


นอกจากเซเว่นฯ แล้ว คู่แข่งรายอื่นๆ ทั้งโลตัสเอ็กซ์เพรส มินิบิ๊กซี ท็อปส์เอ็กซ์เพรส ก็ขยายสาขาขนาดเล็กจำนวนมากเช่นกัน ส่งผลให้ สินค้า FMCG (Fast-Moving Consumer Goods) เติบโตเฉลี่ยปีละเกือบ 7% มีสินค้าในกลุ่ม FMCG ที่หมุนเวียนอยู่ในคอนเวีเนียนสโตร์ ซูเปอร์มาร์เก็ต และไฮเปอร์มาร์เก็ตมากกว่า 110,000 กว่าราย 


“ค้าปลีกทุกยี่ห้อปรับตัวมาสู่ขนาดที่เหมือนเป็นคู่แข่งของเซเว่นฯ ซึ่งเป็นเหตุผลให้เซเว่นฯ ต้องสร้างความแตกต่างเรื่องสินค้าและบริการเพื่อตอบสนองลูกค้าในสาขาที่ร้านตั้งอยู่ให้เข้ากับเซ็กเมนเตชั่นต่างๆ ทั้งบ้านพักอาศัยครอบครัวเล็ก ครอบครัวใหญ่ คนทำงาน นักศึกษา ให้ดีขึ้น” 


ถึงขนาดที่ปิยะวัฒน์เปิดเผยว่า “อนาคตของเซเว่นฯ เราจะไปเรื่องของ Food Store หรือตีความง่ายๆ ว่าเราจะไปสู่เรื่องของอาหาร ซึ่งเรายืนยันเรื่องนี้มา 4-5 ปีแล้ว”


เขาให้ดูที่จำนวนเครื่องดื่มที่จำหน่ายในร้านเซเว่นฯ เพิ่มขึ้น อาหารประเภทแช่แข็ง อาหารกินเล่น ไส้กรอก ไอศกรีม ทุกอย่างล้วนขยายตัวเพิ่มขึ้น จำนวนสินค้า (SKU) ในตู้แช่เพิ่มจำนวนขึ้น ยอดขายเติบโต สินค้าหมุนเวียนเร็วขึ้น


“ตู้เย็นเราในอดีตมี 2 บาน ตอนนี้เป็น 3 สาขาไหนเพิ่มเป็น 5-6 บานได้เราอัดเต็มที่ Open Type (ตู้แช่แบบเปิด) เมื่อก่อนมีแค่ Ezy Go สินค้าโหรงเหรง เดี๋ยวนี้แน่นและเตรียมขยายจาก 2 ตู้เป็น 3 ตู้”


แผนการขยายแผนกอาหารในเซเว่นฯ ไม่ได้หมดเพียงเท่านั้น เพราะปิยะวัฒน์ถึงกับยกภาพจากญี่ปุ่นมาให้เห็นเป็นตัวอย่าง ที่ญี่ปุ่นเฉพาะอาหารมื้อเช้ามีขายมากถึง 30-40 เมนู และแต่ละมื้ออาหารสินค้าที่ขายก็ไม่เหมือนกัน วันเดียวมีสินค้าหมุนเวียนหลายรอบ


ถ้านับเฉพาะสินค้าอาหารเซเว่นฯ ไทยอาจจะยังไม่สูงเท่าญี่ปุ่น แต่ปิยะวัฒน์ก็ให้ตัวเลขทิ้งท้ายที่น่าสนใจว่า “ณ ตอนนี้ในร้านเซเว่นฯ มีสินค้าใหม่เข้าร้านสูงถึง 50 รายการต่อสัปดาห์ และแน่นอนว่าสินค้าบางส่วนที่ทำยอดขายไม่ดีก็ต้องถูกมูฟออกไปเช่นกัน”


cellpadding="2" cellspacing="2">
style="font-weight: bold;">รู้จักเซเว่นอีเลฟเว่น
สาขาในกรุเทพฯ
และจังหวัดใกล้เคียง
3,052 
สาขา
สาขาในต่างจังหวัด
3,427 
สาขา
ยอดขายเฉลี่ย/สาขา/วัน
86,894 
บาท
ยอดซื้อเฉลี่ยต่อคน
55 บาท


cellpadding="2" cellspacing="2">
สัดส่วนรายได้
style="vertical-align: top; font-weight: bold; text-align: center;">อาหาร
72.8%
style="vertical-align: top; font-weight: bold; text-align: center;">สินค้าอื่นๆ
27.2%

สัดส่วนกำไร
style="vertical-align: top; font-weight: bold; text-align: center;">อาหาร
25.5%
style="vertical-align: top; font-weight: bold; text-align: center;">สินค้าอื่นๆ
23.9%
ที่มา :
ซีพีออลล์ ไตรมาสที่แรก 2012


Consumer Insight

บริษัท นีลเส็น ได้รายงานผลการซื้อสื่อโฆษณาระหว่างเดือนมกราคม-มิถุนายน 2557 พบว่า ยอดซื้อสื่อทีวี วิทยุ หนังสือพิมพ์ แมกกาซีน โรงภาพยนตร์ สื่อนอกบ้าน สื่อในห้างสรรพสินค้า รวมทั้งสื่ออินเทอร์เน็ต มีมูลค่ารวม 49.738 ล้านบาท โดยเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2556 พบว่า ติดลบ 9.38%

บริษัท PwC Consulting (ประเทศไทย) คาดการใช้จ่ายผ่านสื่อและบันเทิงของไทยในปี 2561 จะมีสูงกว่า 4.3 แสนล้านบาท ขณะที่อุตสาหกรรมสื่อและบันเทิง 5 ปีข้างหน้าเติบโตเฉลี่ย 7.3% ต่อปี แซงหน้าตลาดสหรัฐ-ยุโรปและอัตราการเติบโตเฉลี่ยทั่วโลก ผลมาจากการขยายตัวของธุรกิจโฆษณาออนไลน์ การใช้งานเคเบิ้ลทีวี และการเข้าถึงอินเตอร์เน็ตที่เพิ่มสูงขึ้น

ที่ กรุงเทพฯ วันที่ 25 มิถุนายน 2557 ไอดีซีได้เปิดเผยรายงานสถานการณ์ตลาดโทรศัพท์มือถือในประเทศไทยล่าสุด ซึ่งพบว่าระดับราคาของสมาร์ทโฟนที่ลดต่ำลงประกอบกับแรงผลักจากผู้ให้บริการโทรศัพท์เคลื่อนที่ ได้กระตุ้นความนิยมในสินค้าสมาร์ทโฟนจนมียอดจัดส่งสูงกว่าฟีเจอร์โฟนเป็นครั้งแรก

Insight

ธุรกิจสมัยปัจจุบัน ทุกวันนี้เน้นประเด็นในการสร้าง Brand ของสินค้า ไม่ว่าในประเทศและต่างประเทศ แทบจะเกือบทุกธุรกิจ อาจจะต้องแบ่งงบประมาณในการสร้าง Brand ด้วย

กฎ 7 ข้อ ในการเล่าเรื่องข้ามสื่อ เพื่อให้ผู้ใช้สามารถสร้าง 3 อย่างนั้นได้, ต่อไปนี้ "กฎ 7 ข้อ ในการเล่าเรื่องข้ามสื่อ" ที่จะช่วยทำให้เนื้อหาสื่อกลายเป็นพระราชา หรือ "Content is the king."

กรณีที่ "ควร" ศึกษา Club Friday Transmedia Storrytelling - เล่าเรื่องข้ามสื่อแบบ "คลับฟรายเดย์ เดอะซีรี่ย์" มาดูคลับฟรายเดย์ให้เป็นมุมมองแบบนักเรียนนิเทศศาสตร์กับ นับว่าเป็นตัวอย่างที่คนทำสื่อควรศึกษาอย่างมาก

Strategic Move

ต้องนับเป็นการปรับตัวของแบรนด์กาแฟชื่อดัง ที่ต้องรับมือกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงไป เมื่อผู้บริโภคยุคนี้หันมาดื่มกาแฟสดกันมากขึ้น จนกลายเป็นยุคบูมร้านกาแฟสดที่เปิดสาขากันทั่วเมือง ทั้งแบรนด์ดังระดับพรีเมียม ไปจนถึงร้านกาแฟสดริมทางที่มีให้เลือกดื่มหลากหลายได้ตลอดเวลา ส่งผลมูลค่าของตลาดกาแฟสดเพิ่มขึ้นทุกปี

นอกจากสมาร์ทโฟน ที่ “ซัมซุง”เปิดเกมรุก ด้วยการทำตลาดตั้งแต่รุ่นไฮเอ็นท์ จนถึงรุ่นราคาถูกอย่าง ซัมซุง“ฮีโร่” เช่นเดียวกับในตลาดแท็บเล็ต ที่ซัมซุง มีสินค้าครอบคลุมทั้งตลาดแมส ระดับกลางและระดับพรีเมี่ยม

หลังจากเปิดสาขาในไทยมาได้ 3 ปี “ยูนิโคล่” แบรนด์ฟาสท์แฟชั่นจากญี่ปุ่น เปิดตัว “แบรนด์แอมบาสเดอร์” คู่ใหม่ “เจมส์-จิรายุ ตั้งศรีสุข” และ “เบลล่า-ราณี แคมเปน”

Social Media Club

วาตานาเบ นาโอโตโม และ แดซอก คิม สองดีไซน์เนอร์ จากบริษัทเนเวอร์ไลน์ ประเทศญีปุ่น ให้คำแนะนำแก่นักออกแบบชาวไทย ในการออกแบบ "สติ๊กเกอร์ไลน์" "ว่า" สติ๊กเกอร์ของคนไทยพยายามทำเป็น Global มากเกินไป ทำให้ไม่มีเอกลักษณ์ เพราะในตลาดใหญ่มีคาแร็คเตอร์ดังๆ อยู่แล้ว ทำให้สู้คาแร็คเตอร์เหล่านั้นยาก

ไลน์ ประเทศไทย อัพเดทตัวเลขรายได้ และจำนวนสติกเกอร์ จากการขายบน ครีเอเตอร์มาร์เก็ต (Creators Market) แพลตฟอร์มที่ไลน์ให้ผู้ใช้สามารถขายสติกเกอร์ ที่ผ่านการคัดเลือกจากไลน์วางขายใน LINE Store (เว็บขายสติกเกอร์และไอเทมเกม) ซึ่งผู้ขายจะได้รับส่วนแบ่ง 50%

ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา มีการแชร์เนื้อหาของแฟนเพจในเฟซบุ้คของแบรนด์ๆ หนึ่งบนโลกออนไลน์กันอย่างสนั่น ซึ่งเนื้อหาที่ว่านั้นทำให้ใครหลายคนอมยิ้มไปตามๆ กัน

Columnist

ธุรกิจสมัยปัจจุบัน ทุกวันนี้เน้นประเด็นในการสร้าง Brand ของสินค้า ไม่ว่าในประเทศและต่างประเทศ แทบจะเกือบทุกธุรกิจ อาจจะต้องแบ่งงบประมาณในการสร้าง Brand ด้วย

กรณีที่ "ควร" ศึกษา Club Friday Transmedia Storrytelling - เล่าเรื่องข้ามสื่อแบบ "คลับฟรายเดย์ เดอะซีรี่ย์" มาดูคลับฟรายเดย์ให้เป็นมุมมองแบบนักเรียนนิเทศศาสตร์กับ นับว่าเป็นตัวอย่างที่คนทำสื่อควรศึกษาอย่างมาก

สำหรับนักการตลาดแล้ว กระแสฟีเวอร์ของฟุตบอลโลกปีนี้ ไม่ได้อยู่ที่การรอลุ้นว่าใครจะเป็นแชมป์โลก แต่หมายถึงการ “วัดมูลค่าผลตอบแทน” ที่ได้รับจากทำการตลาดเกาะเทรนด์นี้ต่างหาก

Global Wrap

สำหรับนักการตลาดแล้ว กระแสฟีเวอร์ของฟุตบอลโลกปีนี้ ไม่ได้อยู่ที่การรอลุ้นว่าใครจะเป็นแชมป์โลก แต่หมายถึงการ “วัดมูลค่าผลตอบแทน” ที่ได้รับจากทำการตลาดเกาะเทรนด์นี้ต่างหาก

เค้กทิรามิสุชิ้นละ 50 หาได้ที่ไหนในกรุงเทพฯ? คำถามธรรมดาๆ ที่แทบจะกลายมาเป็นปัญหาเชาว์สำหรับวันที่ค่าครองชีพในเมืองหลวงมีแต่ถีบตัวขึ้นทุกวัน แต่ที่ “ไต้หวัน” ร้านแฟรนชายส์กาแฟ 85c (85 องศา) ยังขายเค้กหลายสิบรสในราคานี้อยู่ แถมวันนี้ได้ขยายไปเกือบ 800 สาขาทั้งในเอเชียและอเมริกา เขาทำได้อย่างไร? และใครอยู่เบื้องหลัง? วันนี้เราจะพามารู้จักกรณีศึกษาที่น่าสนใจจากเถ้าแก่ไต้หวันกัน!

ในวันสุดท้ายของปี 2013 รัฐบาลจีนประกาศอย่างเป็นทางการว่าอนุญาตให้หนุ่มสาวที่เป็นลูกคนเดียวทั้งสองฝ่าย เมื่อแต่งงานกันแล้วสามารถมีลูกได้ 2 คน! เท่ากับเป็นการสิ้นสุดนโยบายลูกคนเดียวที่มีผลบังคับใช้ตั้งแต่ 35 ปีก่อน! แบรนด์สินค้าอาหาร-เครื่องใช้ สำหรับเด็กต่างพากันตื่นเต้นอย่างสุดขีด เพราะโอกาสเพิ่มยอดขายเป็นสองเท่าได้เริ่มขึ้นแล้ว!

Global Trend

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอากาศร้อนๆ ต้องคู่กับเครื่องดื่มเย็น ส่วนใหญ่ที่เห็นการแข่งขันแรงๆ ในเมืองไทย เป็นแค่โปรโมชั่นกระตุ้นยอดขายเพียงเท่านั้น แต่ในต่างประเทศการทำแคมเปญครอบคลุมไปถึงสื่ออื่นๆ ด้วย และสื่อนอกบ้านก็เป็นที่นิยมในการทำแคมเปญเช่นกัน

Snicker เป็นอีกแบรนด์หนึ่งที่หลายคนจับตามองเป็นพิเศษ เวลาออกแคญอะไรใหม่ๆ ว่าแคมเปญนั้นจะสร้างแต่กระแสอย่างเดียว จนลืมคำนึงถึงกระแสสังคมที่ตามมาหรือแปล่า จึงทำให้แบรนด์มีภาพที่ติดลบในสายตาของผู้บริโภคบางกลุ่มอยู่บ้าง

ผู้อ่านไม่ได้ตาฝาดไปหรอก “โค้ก” หรือว่า Coca Cola แบรนด์น้ำดำที่พวกเราคุ้นเคยกันนี่แหละ กำลังจะผลิตยาทาเล็บออกมาขายจริงๆ โดยงานนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง Coca Cola กับ OPI ( Odontorium Products Inc.,) แบรนด์ผู้เชี่ยวชาญด้านยาทาเล็บ ผลิตยาทาเล็บที่ได้รับแรงบันดาลใจในการออกแบบสีจากไลน์เครื่องดื่มของโค้ก

People

เป็นที่คุ้นตาคุ้นตาดีกันอยู่แล้วสำหรับ "สมชัย เลิศสุทธิวงศ์" ซีอีโอ วัย 52 ปี คนล่าสุดของบริษัทแอดวานซ์ อินโฟร์ เซอร์วิส จำกัด หรือ เอไอเอส

วัชร วัชรพล ผู้บริหารรุ่นที่ 3 ของ "ไทยรัฐ" ก้าวขึ้นคุมบังเหียน “ไทยรัฐทีวี” ที่ถือเป็นก้าวสำคัญของหนังสือพิมพ์หัวสีรายใหญ่กระโดดลงมาเล่นธุรกิจทีวีเต็มตัว

เมื่อ รวิศ หาญอุตสาหะ ทายาทรุ่นที่สามของศรีจันทร์สหโอสถ ตัดสินใจรีแบรนด์ “ผงหอมศรีจันทร์” ผลิตภัณฑ์อายุ 60 ปี ให้กลับมามีชีวิตชีวา เข้าถึงคนรุ่นใหม่ เส้นทางตลาดของสินค้าเก่าแก่ก็เริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง

Editorials

กองบรรณาธิการ Positioning
102/1 ชั้น 2 อาคารบ้านพระอาทิตย์
ถ.พระอาทิตย์
แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร
กรุงเทพฯ 10200
Email  :    positioningmag@gmail.com
Tel : 0-2629-4488 ext. 1241
Fax : 0-2629-4473

PR News

ส่งข่าวประชาสัมพันธ์
Email  :   pr.positioning@gmail.com

Advertising

ติดต่อฝ่ายขาย  
คุณเฉลิมพล(น็อต) ทิสาลี
Email : Dreamtheater_777@hotmail.com
Tel. : +66 (0) 2629-4488 ext. 1243
Mobile : +66 (0) 81486-0348

Subscription

ติดต่อฝ่ายสมาชิก
คุณวัลลภา สุขใหญ่
Tel. : 0-2629-4488 ext. 1241
Fax : 0-2629-4488